La Stampa - Consultazione Archivio

Il riso con fantasia Ave Ninchi e Pino Capozzi: « Il riso », Ed. Mondadori, pag. 165, L. 6500. Fantasia e tecnica riunite. Da una parte Ave Ninchi, che ha «creato», dall'altra, Pino Capozzi, chef rinomato, che ha dato sostanza alle ricette. Ne è uscito un libriccino piacevole, senza nessuna pret...

Gli artisti impegnati in cucina Tavolozza di sapori per i pittori a tavola In un singolare concorso a Gardenie. Proferio Grosso ha sbalordito con le sue "pennellate parmigiane" in cui lasagne multicolori fanno da base a quaglie ripiene - Un compito difficile la scelta della giuria (Nostro serviz...

Fornelli come evasione Celebrità in cucina Ave Ninchi, con un risotto, ha vinto il titolo di "Alfiere della gastronomia" Lo spiedino del Vichingo di un pittore Una dozzina di personaggi più o meno celebri si sono disputati, anche quest'anno, sulla splendida Riviera del Conerò, il titolo di « Alf...

gastronomia, enologia Mimma Ruffini Zorn CUCINIAMO CON IL BARBECUE Il Castello, Milano, 168 pagine, 5300 lire. (g. gr.) Va di moda, oggi cucinare a!1'aperto. E' una maniera per divertirsi e per far divertire (quando tutti partecipino, attorno al fuoco, al « rito »), per godere il sole (o l'ombra...